Tutte le varietà di Olio di Rosso, sono ottenute dalle nostre olive coltivate a un’altezza di 300 metri, in un terreno roccioso e ripido.

• Impianti: S. Benedetto, Marostica (VI)
• Sistema di Allevamento: vaso policonico
• Altitudine: 300 mt/slm
• Giacitura: fortemente acclive
• Raccolta: Manuale detta Brucatura
• Periodo di raccolta: Novembre
• Spremitura: a freddo, entro 5 ore dalla raccolta
• Conservazione: cisterna di acciaio inox