Quello che raccolgo lo restituisco alla terra attraverso lavorazioni agronomiche tradizionali unite a pratiche innovative.
È un posto veramente speciale e sento che salvando questa terra ho fatto la scelta giusta.
Ho convertito la mia azienda al biologico, andando anche oltre la certificazione.
Il mio desiderio è di offrire un vino di qualità che racchiuda i segreti di una bottega artigiana: dal metodo di coltivazione e di vendemmia a quello di vinificazione. Il clima, il tempo e la pazienza sono indispensabili in ogni fase della produzione. Ho voluto usare, come nel mio Atelier, la stessa cura per i particolari e un sapiente lavoro manuale.
Il mio desiderio è di offrire, tramite Diesel Farm, un vino di qualità che racchiuda i segreti di una bottega artigiana: dal metodo di coltivazione e di vendemmia a quello di vinificazione. Il clima, il tempo e la pazienza sono indispensabili in ogni fase della produzione. Ho voluto usare, come nel mio Atelier, la stessa cura per i particolari e un sapiente lavoro manuale.
La tecnica di distillazione della grappa, come quella dell’acquavite, è un’arte antica. Si parte da un sottoprodotto della vinificazione, le vinacce, cioè le bucce dell’uva dopo la spremitura per ottenere il vino. Un modo sicuramente ecologico e sostenibile ante litteram, per non sprecare nulla dei frutti della vite.
La tecnica di distillazione della grappa, come quella dell’acquavite, è un’arte antica. Si parte da un sottoprodotto della vinificazione, le vinacce, cioè le bucce dell’uva dopo la spremitura per ottenere il vino. Un modo sicuramente ecologico e sostenibile ante litteram, per non sprecare nulla dei frutti della vite.
Tra gli ingredienti chiave della Dieta Mediterranea, l’olio extra vergine d’oliva è immediatamente associato all’Italia.
Si tratta di un prodotto unico in virtù del suo antico rapporto con la terra. Un legame che riflette la biodiversità del nostro territorio.
Tra gli ingredienti chiave della Dieta Mediterranea, l’olio extra vergine d’oliva è immediatamente associato all’Italia. Si tratta di un prodotto unico in virtù del suo antico rapporto con la terra. Un legame che riflette la biodiversità del nostro territorio.
Renzo Rosso nato nel 1955 a Brugine (PD), nel 1978 fonda la Diesel S.p.A. di cui è tutt'ora presidente. È anche il presidente delle holding Only the brave, Staff International e il fondatore dell'organizzazione no-profit Only The Brave Foundation. Nel 1993 acquista un fondo di circa 100 ettari nei pressi di Marostica (VI) dando vita a Diesel Farm, coronando il sogno di una vita.
Nato nel 1979 a Conegliano Veneto (TV) ha un dottorato in Scienze Alimentari. Laureato in Viticoltura, Enologia e Mercati vitivinicoli e in Scienze e Tecnologie Agrarie. Ora è presidente di UVASAPIENS srl, società di consulenza viticola ed enologica e consulente tecnico e divulgatore tecnico-scientifico in eventi formativi e seminari universitari.
