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Bianco di Rosso 2015

38,00

Esperienza di rara eleganza, ideale nella condivisione di aperitivi, pranzi e cene anche vegetariane. Innovative soluzioni sartoriali di cantina condensano la freschezza prealpina e la luminosità mediterranea sulla preziosa stoffa dello Chardonnay di razza.
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Description

Viticoltura
  • Clima: Mediterraneo Temperato fresco – Prealpino ventilato- Importanti escursioni termiche ad agosto-settembre
  • Suoli: Marna calcarea e ferretti su arenarie
  • Ambiente: Collinare, altitudine 300mslm
  • Vigneti:Guyot monolaterale, anno impianto 2001, 8000 ceppi/ettaro
  • Varietà: Chardonnay
  • Conduzione: Biologica Certificata
  • Manodopera: 700 h/ha anno di lavoro manuale
  • Vendemmia: Manuale in cassetta forata
Enologia
  • Ammostamento: Cernita uve e spremitura soffice di grappoli interi
  • Fermentazione: Termocontrollata con lieviti selezionati, in chiusura travaso in caratelli di legno, batonage
  • Affinamento: In legno per l’inverno e la primavera, imbottigliamento ad inizio estate
  • Quadro Analitico: 13% vol. – 0 g/l zuccheri residui – 5,5g/l acidità fissa
  • Prima annata: 2003
  • Produzione: 3.000 bottiglie da 75cl
Condivisione
  • Denominazione: DOC Breganze
  • Aspetto: Brillante, denso, colore giallo dorato i
  • Profumo: Intenso di pera e albicocca maturi, tiglio e tarassaco, agrumi canditi e pepe bianco
  • Sapore: Ricco, denso e minerale
  • Abbinamenti: Finger food e a tavola con primi piatti creativi o tradizionali a base di verdure, pescato e formaggi
  • Servizio: Bottiglia a 10°C in bicchieri a stelo lungo
  • Confezione: Scatole di cartone da 6 bottiglie
Premi e Riconoscimenti
  • Robert Parker: 90/100 – annata 2013
  • Guida Veronelli 2020: 94/100 & Annata 2014