La bellezza del condividere momenti speciali di vita. Cuvée di Chardonnay e Pinot nero come inno all’accoglienza e all’affetto.
Viticoltura
Clima: Mediterraneo Temperato fresco – 1100mm piovosità media annua – 1590°C di sommatoria termica base 10 da aprile – ventilazione con importanti escursioni termiche ad agosto-settembre online help can be different.
Suoli: marna calcarea e ferretti su arenarie Ambiente: collinare, altitudine 300mslm
Vigneti: 2 appezzamenti distinti esposti a sud e ovest, con orientamento dei lari est-ovest, densità 5000 ceppi/ettaro, Guyot monolaterale, anno impianto 2001, resa 1,5kg/ceppo, 60q.li/ha, resa 40hl/ha
Varietà: cuvé di Chardonnay e Pinot nero
Conduzione: biologica; potatura razionale, scacchiatura, due cimature e sfogliatura lato est o nord in pre-vendemmia
Manodopera: 700 h/ha anno di lavoro manuale
Vendemmia: ne agosto inizio settembre, manuale in cassetta forata
Enologia
Ammostamento: cernita uve e spremitura soffice
Fermentazione:termocontrollata,lievitiselezionati, in chiusura travaso in caratelli di rovere, batonage